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COYO(コヨ)

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2017年1月12日ブログ

ココナッツミルクやココナッツオイルなど、“ココナッツ”製品が注目を集めてきましたが、「ココナッツヨーグルト = COYO(コヨ)」が今、オーストラリアやイギリスなどの海外で人気を集めています。

 

注目の「コヨ」ですが、その健康効果は女性に嬉しいものばかりです。

 

まず、主原料となっているココナッツミルクには、中鎖脂肪酸がココナッツオイルと同様に含まれています。ココナッツオイルはダイエット効果がある事で注目されている食材。中鎖脂肪酸の働きで新陳代謝が活発になり、脂肪燃焼効果が期待できます。

また、植物性乳酸菌を使った発酵食品だから、発酵食品ならではの整腸効果やそれに伴う美肌効果も期待できます。

 

ただ、日本ではまだ広くは販売されていません。

しかし、自宅で簡単に作れるそうです。

 

まず、ココナッツミルクを入れるのに十分な大きさの容器を用意し、鍋でココナッツミルク400mlを43度で熱してかき混ぜます。温度計がない場合、手が入れられる程度のあたたかさになっていればOKだそうです。沸騰はさせないようにします。

その後ガラス瓶などの容器にココナッツミルクとヨーグルト大さじ1と2分の1杯を加えて注ぎ、タオルでふたをして、オーブンの中(熱は加えないで)で12時間入れておきます。その後冷蔵庫で12時間以上寝かせれば完成だそうです。

 

さっそく休みの日に作ってみようと思います。

 

 

 

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